IFOAM-EU2021有機(jī)商務(wù)會議于12月7日在線上舉行，會議就當(dāng)下歐洲有機(jī)熱點話題和有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢進(jìn)行了討論。與會專家分享了歐盟有機(jī)產(chǎn)業(yè)最新的市場現(xiàn)狀。其中歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)用地有1460萬公頃，有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占全部農(nóng)業(yè)用地的8.1%，有機(jī)生產(chǎn)者約有343858，零售市場銷售額約為4140萬歐元。
會上，來自意大利Nomisma咨詢公司的Carlotta Brondi和IFOAM EU董事會Roberto Pinton分別對意大利、法國、德國和丹麥的有機(jī)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了如下報告。
意大利：
意大利有機(jī)農(nóng)業(yè)用地209萬公頃，有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占全部農(nóng)業(yè)用地的16.6%，有機(jī)生產(chǎn)者約有71590，有機(jī)產(chǎn)品市場銷售額約為4573。
2021年，意大利共有2300萬家庭購買過有機(jī)產(chǎn)品，較2013年增漲了36%。89%的家庭在最近一年采購過有機(jī)產(chǎn)品，其中54%消費者每周至少采購一次有機(jī)產(chǎn)品。選購有機(jī)產(chǎn)品占前三位的原因是：健康考慮、好奇、環(huán)境友好。而重復(fù)購買有機(jī)產(chǎn)品占前三位的原因是：健康、環(huán)境友好、產(chǎn)品質(zhì)量有保證。
消費者認(rèn)為，需要傳遞給大眾的認(rèn)識在于有機(jī)產(chǎn)品與其他產(chǎn)品的區(qū)別，在眾多消費者關(guān)注的因素中，追溯（產(chǎn)品是如何從農(nóng)田到餐桌、廢棄物、環(huán)境友好產(chǎn)品）、有益健康、產(chǎn)品安全排名占前三。 受訪者更傾向于從“學(xué)校教育、研究院所宣傳、商店的宣傳點”等渠道接收關(guān)于有機(jī)食品的特點。有超過一半的受訪者希望在“可持續(xù)、健康飲食和環(huán)境保護(hù)的關(guān)聯(lián)、有機(jī)食品飲食和健康、有機(jī)產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品的區(qū)別、對有機(jī)產(chǎn)品的監(jiān)管”等方面了解更多的信息。63%的消費者認(rèn)為在1年內(nèi)購買有機(jī)產(chǎn)品是對社區(qū)和自己身體健康的責(zé)任。
法國：
2020年，法國有機(jī)市場銷售額為132億歐元，較2019年增長10.4%。有機(jī)市場份額占食品市場的6.5%。大型零售商占總銷售額的54.7%，是有機(jī)產(chǎn)品銷售的主要渠道。有機(jī)專賣店占總銷售額的28.5%，果蔬和乳品占有機(jī)零售的65%。
73%的法國人每個月至少購買一次有機(jī)產(chǎn)品，13%的法國人每天都購買有機(jī)產(chǎn)品，17%的法國人每個月少于一次，而僅有10%的法國人從來沒有購買過有機(jī)產(chǎn)品。法國人每年有機(jī)產(chǎn)品消費約為每人188歐元，高于歐盟平均的56歐元。消費者選購有機(jī)產(chǎn)品的主要原因是有機(jī)產(chǎn)品有益健康、對環(huán)境友好等，其中62%的青年（18-24歲）每周采購有機(jī)產(chǎn)品是出于對環(huán)境保護(hù)的考慮。
疫情以來，消費者在采購食品時，考慮最主要的因素是：本國生產(chǎn)、低價、和帶有機(jī)標(biāo)識。
受新冠疫情影響，2020年消費者對有機(jī)產(chǎn)品的支出有如下變化：
l 10%的消費者表現(xiàn)為顯著下降
l 13%的消費者有所下降
l 52%的消費者基本保持穩(wěn)定
l 22%的消費者表現(xiàn)為增長
l 4%的消費者表現(xiàn)為顯著增長
2021年5月起，法國有機(jī)產(chǎn)品銷售額停止增長，10月，有機(jī)產(chǎn)品銷售額下降9.7%。
雖然受疫情的影響，2021年法國有機(jī)產(chǎn)品銷售額停止增長，但根據(jù)法國最新的農(nóng)業(yè)與食品法規(guī)定，自2022年1月起，學(xué)校食堂的餐食必須包括50%的可持續(xù)產(chǎn)品，其中20%必須是有機(jī)產(chǎn)品，這將增加有機(jī)產(chǎn)品的需求。
德國：
德國人均有機(jī)產(chǎn)品年消費為144歐元，2020年，德國有機(jī)產(chǎn)品銷售額為150億歐元，較2019年增長22.3%。有機(jī)產(chǎn)品市場份額為6.4%，大型零售商占總銷售額的60%，是有機(jī)產(chǎn)品銷售的主要渠道，有機(jī)專賣店占總銷售額的25%。
2020年，12%的家庭每天購買有機(jī)產(chǎn)品，39%的家庭每周至少購買一次有機(jī)產(chǎn)品，即約50%的家庭為經(jīng)常性采購家庭，較2019年比增長9%。市場調(diào)研顯示，66%的人認(rèn)識歐盟有機(jī)標(biāo)識，24%的人稍微了解歐盟有機(jī)標(biāo)識。選購有機(jī)食品的主要原因是較高的質(zhì)量（17%）、健康（15%）和支持小型農(nóng)場（13%）。而在采購時，消費者更注重味道（20%）、來源（19%）和品牌（14%）。
疫情以來，消費者2020年對有機(jī)產(chǎn)品的支出有如下變化：
l 4%的消費者表現(xiàn)為顯著下降
l 8%的消費者有所下降
l 66%的消費者基本保持穩(wěn)定
l 18%的消費者表現(xiàn)為增長
l 4%的消費者表現(xiàn)為顯著增長
消費者選購食品的占比分布是：43%的消費者會選擇產(chǎn)自本國的食品，28%的消費者選擇帶有機(jī)標(biāo)識的食品，而選低價食品的消費者占25%。
2021年最新數(shù)據(jù)顯示，德國有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積和有機(jī)市場銷售額仍在增長，但受疫情和農(nóng)業(yè)問題等原因，增長速度有所放緩。
丹麥：
2020年，有機(jī)食品銷售額持續(xù)增長，商超的有機(jī)產(chǎn)品銷售額增長了14%，達(dá)到21.5億歐元，占市場份額的13%。而丹麥也是全球人均有機(jī)產(chǎn)品消費最高的國家，達(dá)到每年人均有機(jī)產(chǎn)品消費346歐元。共有17種有機(jī)產(chǎn)品的市場份額超過25%。
2021年，丹麥各類型有機(jī)產(chǎn)品銷售額仍在持續(xù)增長，蔬菜和乳制品銷售額均超過30億丹麥克朗。
縱觀幾個國家的有機(jī)市場調(diào)研情況發(fā)現(xiàn)，隨著人們對“有機(jī)”概念的不斷深入了解，對于有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)識也不斷提高，加上近幾年全球疫情的影響，消費者對于“吃、穿、住”等方面變得尤為講究，這也就大大的增加了對于有機(jī)產(chǎn)品的需求量。未來，有機(jī)產(chǎn)業(yè)將迎來更加廣闊的前景。
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