概述
陽光穿透窗戶，照亮了房間的每一個角落，給房間帶來了生氣和溫暖。聽，交頭接耳的聲音從擺在廚房的冰箱里面?zhèn)鱽恚瓉硎翘鸸洗笫迓氏乳_了腔，“我不是自夸，第三方機構北京五洲恒通認證有限公司，聽說過不？它可是給咱認證過的?！?/span>
“能否展開說說？”西瓜大叔的眼神里面寫滿了崇拜。
“機構給咱發(fā)的是初級生鮮食品配送管理體系的認證證書，認證范圍是A類：新鮮果蔬，產(chǎn)品和活動描述為：種植的未經(jīng)烹飪等熱加工的新鮮蔬菜的揀選、配送加工，具體的環(huán)節(jié)包括：包裝、分割、計量、刷標志、拴標簽、組配等等。至于依據(jù)嘛...”大叔故意拉長聲音，頓了一下，“嗯...不止一個哦，有三個之多，具體包括GB/T 35105-2017《鮮食果蔬城市配送中心服務規(guī)范》+GB/T 33129-2016《新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規(guī)程》+SB/T 10428-2007《初級生鮮食品配送良好操作規(guī)范》”說完，甜瓜大叔不緊不慢的從頭上取下金絲眼鏡擦了一下。
認證范圍
“甜瓜大叔，您作為老司機，可得帶帶我們，我們也想進行認證呢?！迸赃叺孽r雞蛋和胖頭魚也都按捺不住躁動的內心跟著起哄。
“雖然你們和我不是一個檔次，但是也是可以認證的。像你，”大叔指了一下鮮雞蛋，“認證范圍是B類：畜禽產(chǎn)品，產(chǎn)品和活動描述為：養(yǎng)殖的未經(jīng)烹飪等熱加工的蛋的揀選、配送加工，具體的環(huán)節(jié)同樣也是包括：包裝、分割、計量、刷標志、拴標簽、組配等等。而你，”他又將視線轉向胖頭魚，“認證范圍是C類：水產(chǎn)品，產(chǎn)品和活動描述為：養(yǎng)殖的未經(jīng)烹飪等熱加工的水產(chǎn)品的揀選、配送加工，具體的環(huán)節(jié)同樣也是包括：包裝、分割、計量、刷標志、拴標簽、組配等等?！?nbsp;
至于依據(jù)嘛...”大叔習慣性的拉長聲音，頓了一下，“嗯...就一個哦， SB/T 10428-2007《初級生鮮食品配送良好操作規(guī)范》”說完，甜瓜大叔聳聳肩膀，身價仿佛瞬間翻了幾倍不止。
認證過程
“那么，認證過程是不是特別復雜呢？” 西瓜大叔的敬仰之情有如黃河之水滔滔不絕。
“GB/T 35105-2017 中對服務流程的劃定，以配送中心內外進行區(qū)分，在配送中心內的作業(yè)活動包括：收貨→處理→貯藏→理貨→集貨→組配與待發(fā)，而配送中心外的活動即配送運輸活動包括：裝車→運輸→送達，在每一個環(huán)節(jié)都始終謹記三個基本原則，即系統(tǒng)優(yōu)化、配送安全（包括配送人員和產(chǎn)品的安全）、顧客滿意。同時要確保始終滿足一般要求，即產(chǎn)品質量的合格、組織（機構）的合法及合規(guī)。除此之外，產(chǎn)品追溯、投訴處理和評價與改進也都是必不可少的。說起另外兩個標準的要求嘛...”
還是熟悉的停頓，
“嗯...GB/T 33129-2016 中對新鮮水果、蔬菜包裝、預冷、冷鏈運輸?shù)耐ㄓ貌僮饕?guī)程都做了細致要求，其中包裝環(huán)節(jié)涵蓋包裝材料、包裝容器、包裝方式以及包裝操作的詳細規(guī)程；預冷環(huán)節(jié)的操作妥當與否直接關系到最終交付產(chǎn)品的質量好壞，所以顯得尤為關鍵；而冷鏈運輸環(huán)節(jié)涵蓋運輸裝備、運輸方式、運輸裝載以及運輸操作的詳細規(guī)程。除了正文部分，附錄A:新鮮水果包裝容器的種類、材料及適用范圍，附錄B：新鮮水果包裝內的支撐物和襯墊物以及附錄C：新鮮蔬菜包裝容器的種類、材料及適用范圍也都均作為資料性附錄給出有助于理解或使用標準的附加信息?！?/span>
認證依據(jù)
“那我們這款依據(jù)呢，都有啥要求嗎？” 旁邊的鮮雞蛋和胖頭魚聽得有些投入。
“嗯...SB/T 10428-2007開篇就圍繞質量管理體系分別對質量安全保證、職責權限以及文件、記錄控制這三個方面進行要求；緊接著從基礎設施設備和人員這兩個方面對資源管理進行了詳細要求，其實不管咋要求，原則始終都是不變的，還是上面說的系統(tǒng)優(yōu)化、配送安全（包括配送人員和產(chǎn)品的安全）、顧客滿意。這里面有一個作業(yè)區(qū)的溫度要求表，你們可以看看自己一路走過來是否都滿足要求啊，不過這可不是強制要求，而是推薦性要求哦”
作業(yè)區(qū)溫度要求
作業(yè)區(qū) | 溫度要求/℃ |
蔬菜和水果冷藏庫 | 0-15 |
畜禽肉冷藏庫 | 0-4 |
畜禽肉、水產(chǎn)品冷凍庫 | ≤-18 |
畜禽肉、水產(chǎn)品加工區(qū) | ≤15 |
蔬菜和水果分揀、周轉區(qū) | ≤25 |
凈菜和水果加工區(qū) | ≤15 |
“說到配送過程的控制，SB/T 10428-2007顯得更加直接一些，它并未以配送中心內外進行區(qū)分，而是直接將活動包括：進貨驗收→儲存→配送加工→配送運輸，同時要確保始終滿足一般要求，即產(chǎn)品質量的合格、組織（機構）的合法及合規(guī)。同樣，產(chǎn)品召回的要求也是必不可少的。” 說完，甜瓜大叔長嘆了一口氣，似乎回首起不堪的往事。
廚房又恢復了往日的寧靜，沒有一聲嘆息...
初級生鮮食品配送管理體系
認證程序：
初級生鮮食品配送管理體系
認證申請條件：
☆ 合法的經(jīng)營資質；
☆ 申請方及其相關方應取得相關法律法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時），其生產(chǎn)、加工或經(jīng)營的產(chǎn)品應符合相關法律法規(guī)、標準及規(guī)范的要求；
☆ 未列入國家信用信息嚴重失信主體相關名錄；
初級生鮮食品配送管理體系
認證申請材料：
☆ 法律地位的證明文件的復印件；
☆ 管理體系認證申請書；
☆ 管理體系覆蓋的活動所涉及法律法規(guī)要求的行政許可證明、資質證書、強制性認證證書等的復印件；
☆ 多場所活動、活動分包情況；
☆ 體系文件；
☆ 承諾守法誠信，接受認證機構、認證監(jiān)管等行政執(zhí)法部門的監(jiān)督和審核，保證提供材料真實的自我聲明；
☆ 其他相關文件。
CHTC可為企業(yè)提供初級生鮮
食品配送管理體系認證服務
近期，五洲恒通開展初級生鮮食品配送管理體系認證培訓，宣貫初級生鮮食品配送管理體系認證關鍵內容，統(tǒng)一評價申請受理要求，進一步推廣初級生鮮食品配送管理體系認證業(yè)務，通過認證認可手段，助力企業(yè)提升品質和服務水平。獲得初級生鮮食品配送管理體系認證證書，意味著您的企業(yè)已經(jīng)具備了管理食品配送的相關能力和技術，可以提供符合食品安全標準的服務，讓消費者吃的放心、吃的隨心。
參考文獻
[1] GB/T 35105-2017，鮮食果蔬城市配送中心服務規(guī)范[S]
[2] GB/T 33129-2016，新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規(guī)程[S]
[3] SB/T 10428-2007，初級生鮮食品配送良好操作規(guī)范[S]
首頁
會員中心
審核員之家
電話
